Wer kennt noch Sauerkraut und saure Bohnen? Es lässt sich auch anderes Gemüse fermentieren, das so den Speiseplan bereichert. Gemüse lässt sich durch die milchsaure Vergärung haltbar machen. Es bilden sich dabei gesunde Nährstoffe wie Vitamin C und Säuren, die dem Darm guttun. Fermentieren von Frischgemüse ist einfach, günstig und macht wenig Arbeit. Die Teilnehmenden lernen in diesem Kurs eine Methode kennen, Gemüse ohne besonderes Zubehör zu fermentieren. Außerdem bereitet die Gruppe ein Abendessen mit milchsaurem Gemüse zu.

Informationen: Der Zusatzkurs „Gemüse fermentieren“ findet am Montag, 27. November, von 18 bis 21 Uhr im Kniestedter Herrenhaus in Salzgitter-Bad statt (Braunschweiger Straße 137a). Der Kurs kostet 21,60 Euro (Lebensmittelkosten sind enthalten). Mitzubringen sind: Ein Geschirrtuch, Restegefäße und ein Getränk.

Eine Anmeldung ist notwendig.

Wer Fragen hat, kann sich in der Volkshochschule melden (0 53 41 / 839-36 04 oder 839-2200). Anmeldungen sind ausschließlich schriftlich oder online möglich (www.vhs-salzgitter.de): Städtische Volkshochschule Salzgitter, Thiestraße 26 a, 38226 Salzgitter, Fax: 0 53 41 / 839-49 40 oder  vhsstadt.salzgitterde.