Wenn Sie als Schlachtbetrieb mindestens 50 Großvieheinheiten wöchentlich schlachten oder Arbeitskräfte bereitstellen, die Schlachttiere zuführen, betäuben oder entbluten, müssen Sie der zuständigen Behörde einen verantwortlichen Weisungsbefugten benennen, der für die Einhaltung der Anforderungen des Tierschutzgesetzes und der aufgrund dieses Gesetzes erlassenen Rechtsverordnungen sorgt.
Diese Vorschrift trifft z. B. auf Subunternehmer zu, die vom Schlachthofunternehmer mit den genannten Tätigkeiten beauftragt worden sind. Trotz der Benennung eines weisungsbefugten Verantwortlichen durch einen Subunternehmer muss der Schlachthofunternehmer auch einen Tierschutzbeauftragten benennen.

Folgende Umrechnung der Großvieheinheiten sollten Sie beachten:

• Ausgewachsene Rinder und Einhufer: 1 GVE
• Sonstige Rinder: 0,5 GVE
• Schweine mit einem Gewicht von über 100 kg: 0,2 GVE
• Sonstige Schweine: 0,15 GVE
• Schafe und Ziehen: 0,1 GVE
• Schaf-/ Ziegenlämmer und Ferkel unter 15 kg: 0,05 GVE